Esta catedral fue fundada en 1004 por el Emperador Enrique II, y consagrada en 1012. fue incendiada gran parte por dos veces, y reconstruida por San Oto de Bamberg, esta catedral de de hoy día, esta construida al estilo románica con cuatro grandes torres. Cuenta con un coro en ambos extremos.

El coro Este está dedicado a San  Jorge, que representa al Santo Imperio Romano, y el coro Oeste está dedicado a San Pedro, que  representa al Papa. La catedral mide 94 metros de largo, 28 metros de ancho, y 26 de altura, tiene muchas esculturas, una de la más bella es la tumba del Emperador Enrique II, el famoso escultor Tilman Riemenshneider demoró 14 años para tallarlas.

Es uno de los monumentos arquitectónicos más conocidos de Alemania y es el lugar más famoso de Bamberg. En el siglo XIII, fue la catedral de la sede del Arzobispo de Bamberg, esta la Portada de los Príncipes que es la más bella de la catedral, con una figura escultural que representa a los profetas. Tiene dos presbiterio, oriental y occidental, en una de ellas se encuentra los restos de los arzobispos de Bamberg.

También se encuentra la estatua del Caballero de Bamberg, que representa a un rey no identificado y la estatua ecuestre conocido como el Jinete de Bamberg, esta estatua representa al rey húngaro Stephen.